Sumos

Sumos

A produção de sumos centra-se essencialmente no sabor e na textura, tornando as bombas Grundfos ideais para cada passo do processo - da concentração à reconstituição.

O processo de concentração requer bombas construídas em aço inoxidável para lidar com o agressivo concentrado do sumo. A Grundfos pode também fornecer bombas robustas para a instalação de lavagem na qual os frutos são inicialmente lavados antes da extracção do sumo.

Durante o processo de concentração, as bombas centrífugas monocelulares transportam o sumo aguado de e para os separadores centrífugos, nos quais o extracto é gradualmente fortificado. Consoante a viscosidade do sumo, as bombas lobulares poderão ser utilizadas para movimentar cuidadosamente os elementos sem prejudicar a textura.

Para finalizar, no processo de reconstituição, o concentrado é suavemente movido do depósito de mistura recorrendo a uma bomba lobular. Quando o sumo está concluído, uma bomba centrífuga monocelular transporta o produto final para a estação de enchimento.

Obviamente que todas as bombas Grundfos são compatíveis com CIP, o que permite que os depósitos e as bombas sejam eficientemente limpos sem necessidade de desmontar qualquer equipamento - preparando com toda a rapidez a linha de produção para o lote seguinte.