Produtos de cultura

Visão geral

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Produtos de cultura

Os produtos de cultura, como o iogurte e as natas, devem ser processados com muito cuidado de modo a ser possível preservar as culturas individuais e proteger os pedaços de frutas e os bagos. Este facto torna as bombas sanitárias da Grundfos especialmente adequadas para esta aplicação. Em todo o processo, da receção do leite ao embalamento, o doseamento e o manuseamento são executados com grande precisão e cuidado, para garantir que o produto final é da mais elevada qualidade.

Recepção de leite: Na grande maioria das leitarias, o leite é transportado do camião-cisterna para os depósitos através de uma bomba centrífuga monocelular. Se houver necessidade de maior pressão, está disponível uma bomba multicelular. Para esvaziar totalmente o camião-cisterna, pode ser fornecida uma bomba auto-ferrante monocelular, que cria um vácuo por si só.

Tratamento de leite Durante o processo de tratamento, as bombas monocelulares centrífugas transportam o leite de um depósito para o outro, enquanto que uma bomba de aspiração axial permite aquecer o leite com rapidez para eliminar todas as bactérias - e arrefecê-lo de forma igualmente rápida. A rapidez do processo de pasteurização é crucial para proteger o sabor do leite.

Processo: Um manuseamento suave é essencial na produção de produtos de cultura. Em primeiro lugar, as bombas devem garantir que o líquido cada vez mais viscoso não é exposto a turbulências, visto que a textura característica seria prejudicada. A seguir, é importante preservar a integridade dos bagos inteiros. As bombas lobulares da Grundfos foram concebidas para executarem estes dois processos - com extremo cuidado. Para além disso, as bombas de elevada qualidade são capazes de dosear com precisão a cultura e qualquer cor, frutas e bagos.

Notas importantes

  • Todas as bombas sanitárias Grundfos possuem o certificado EHEDG. Alguns modelos também possuem o certificado 3A.
  • Os bilobilos são construídos especificamente de forma a preservarem a integridade dos bagos na produção de produtos de cultura.
  • Opte por empanques mecânicos SiC/SiC se os agentes de desinfeção oxidantes puderem causar corrosão.

 





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